CUPCAKES CON GLASSA COLOR TIFFANY

Si tratta di semplici cupcakes alla vaniglia con una deliziosa crema al burro color tiffany...il mio preferito!!

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 50 gr di burro
• 100 gr di zucchero bianco
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa:

• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 gocce colorante giallo liquido e 5 gocce colorante blu liquido

Attrezzatura:

• pirottini in carta per cupcakes
• stampo per muffins o pirottini in silicone
• sac à poche per decorare

Procedimento:

• Scaldare il forno a 170°
• Disporre 12 pirottini in uno stampo per muffins
• Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
• Aggiungere le uova e continuare a sbattere il composto
• Aggiungere la vaniglia
• Incorporare la farina e il lievito per dolci
• Distribuire l'impasto nei pirottini ( non riempire più di 2/3) e cuocere per circa 12 minuti (controllate la cottura con uno stecchino, se esce pulito sono pronti). 
• Mentre i cupcakes raffreddano, preparate la glassa. Sbattete burro, aroma di vaniglia e zucchero a velo in una ciotola con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere i coloranti liquidi e mescolare nuovamente, fino ad ottenere il colore desiderato.
• Inserire la glassa nella sac à poche e guarnire i cupcakes.