BOUQUET DI CUPCAKES

Ho deciso di creare una torta un po' particolare, sfruttando le glasse dei cupcakes in modo da farli sembrare dei fiori e creando quindi una torta fiorita.

La base è formata da un vaso, mentre i cupcakes sono infilzati sopra una mezza sfera di polistirolo, ricoperta da carta velina verde.

Occorrente:

• 15 cupcakes ( il numero potrà variare a seconda delle dimensioni della base)
• 1 vaso
• 1 mezza sfera di polistirolo 
• carta crespa verde
• stuzzicadenti
• crema al burro di diversi colori
• sac à poche con diversi beccucci, in modo da creare diversi tipi di fiori

Procedimento:

• preparare circa 15 cupcakes (vaniglia, cioccolato, caffè,...)
• foderare la mezza sfera con la carta crespa e in seguito appoggiarla sopra il vaso
• fissare i cupcakes usando degli stuzzicadenti ( 2 per ogni cupcakes), in modo regolare sulla base
• usando la sac à poche, creare con la glassa dei fiori sopra i cupcakes

Eccovi in dettaglio le immagini dei fiori: 

LA CUCINA DEGLI INGREDIENTI MAGICI

Autore: Jael McHenry
Casa editrice: Corbaccio

Adoro i romanzi che contengono al loro interno anche delle ricette, come in questo caso! Intanto eccovi qualche anticipazione sulla trama:

Dopo l'improvvisa scomparsa dei genitori, Ginny, una ventiseienne riservatissima e patologicamente timida, abituata a vivere in un suo mondo protetto fra le pareti domestiche, cerca consolazione nella cucina di casa e fra le ricette di famiglia. Da sempre cucinare è per lei una scappatoia quando non riesce a reggere l'angoscia, ma questa volta il profumo corposo e piccante della zuppa della nonna fa apparire in cucina un ospite inatteso: il fantasma della nonna stessa, morta vent'anni prima, che le sussurra una frase sibillina: "Non permetterglielo!" prima di scomparire. Un ammonimento che la mette in allarme... Che cosa non deve permettere? E a chi? 

Per quanto riguarda invece le ricette, ogni capitolo ne offre una nuova, come in questo caso:

TORTA A FORMA DI PACCO REGALO

Si tratta di una base di Pan di Spagna farcita ricoperta con pasta di zucchero e poi decorata.

Ingredienti per la base:

•  2 forme di Pan di Spagna di forma rettangolare 30x20 cm
• bagna per torte
• marmellata di fragole

Ingredienti per la copertura:

• pasta di zucchero color lilla
• pasta di zucchero color bianco
• crema di burro
• elementi decorativi come fiori e nastri

Procedimento:

• Prendete il pan di Spagna ed eliminate la crosticina marrone scuro con l'aiuto di un coltello. 
• Bagnate il primo strato con la bagna per torte e in seguito farcitelo con la marmellata di fragole. Appoggiate ora sopra il secondo strato di Pan di Spagna.
• Ricoprite il tutto con la crema di burro.
• Stendete la pasta di zucchero color lilla con l'aiuto di un mattarello e ricoprite quindi il tutto, facendo in modo che la copertura risulti liscia.
• Con l'aiuto di forme e stampini create delle decorazioni di color bianco da applicare sulla torta.

CUPCAKES CON GLASSA COLOR TIFFANY

Si tratta di semplici cupcakes alla vaniglia con una deliziosa crema al burro color tiffany...il mio preferito!!

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 50 gr di burro
• 100 gr di zucchero bianco
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa:

• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 gocce colorante giallo liquido e 5 gocce colorante blu liquido

Attrezzatura:

• pirottini in carta per cupcakes
• stampo per muffins o pirottini in silicone
• sac à poche per decorare

Procedimento:

• Scaldare il forno a 170°
• Disporre 12 pirottini in uno stampo per muffins
• Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
• Aggiungere le uova e continuare a sbattere il composto
• Aggiungere la vaniglia
• Incorporare la farina e il lievito per dolci
• Distribuire l'impasto nei pirottini ( non riempire più di 2/3) e cuocere per circa 12 minuti (controllate la cottura con uno stecchino, se esce pulito sono pronti). 
• Mentre i cupcakes raffreddano, preparate la glassa. Sbattete burro, aroma di vaniglia e zucchero a velo in una ciotola con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere i coloranti liquidi e mescolare nuovamente, fino ad ottenere il colore desiderato.
• Inserire la glassa nella sac à poche e guarnire i cupcakes.

Benvenuti!

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog!
Ho deciso di unire due mie grandi passioni, dolci e libri, per raccontarvi i miei esperimenti culinari e le letture fatte.
Non sono una professionista e non sto seguendo particolari corsi di cucina: semplicemente fare dolci mi rilassa e uso libri e internet per trovare idee nuove e creative. Adoro i cupcakes!!!